Oysters & Shrimp
Oscietra Caviar, salmon caviar, tomato ponzu sauce, shrimp tartare, yuzu, trout caviar
Bare by Pak er en kulinarisk reise med nytelser fra norsk farvann. Michelin-kokk og head chef Vladimir Pak bruker nordiske og japanske råvarer, med teknikker fra det japanske kjøkken. Restauranten ligger i 3. etasje på Bergen Børs Hotel.
Åpningstider
Onsdag — lørdag: 17:00 – 24:00
Adresse: Torgallmenningen 2, 5014 Bergen
Kontakt: restaurant@barebergenske.no
+ 47 40 00 24 55
Våre menyer
Tasting Menu
Salmon Sashimi
Caviar, Jalapeño, green oil
Halibu
Radish, white truffle oil, ponzu sauce
Nigiri
Salmon belly, tuna belly, wagyu
Tuna Tartare
Scallops
Creamy miso, chive oil
Arctic Char
Teriyaki
Duck
Broccolini
Wagyu A5
Wagyu sukiyaki, egg yolk, salmon caviar
Dessert
- 1650,-
Tasting menu 8-courses
- 1850,-
Tasting menu 10-courses
- 1450,-
Wine pairing 8-courses
- 1650,-
Wine pairing 10-courses
- 2450,-
Upgraded wine pairing 8-courses
- 2650,-
Upgraded wine pairing 10-courses
- 750,-
Juice pairing 8-courses
- 950,-
Juice pairing 10-courses
Allergener
1: melk, 2: hvete, 3: sulfitt, 4: egg, 5: rug, 6: skalldyr, 7: bløtdyr, 8: hasselnøtter, 9: selleri, 10: fisk, 11: soya, 12: sesamfrø, 13: sennep, 14: pistasj, 15: mandel, 16: pekannøtter, 17: cashewnøtter, 18: bygg, 19: lupin, 20: peanøtter
Om booking
Kjære, gjester
Vår booking er åpen 150 dager frem i tid.
Datoene slippes opp daglig, og alle våre ledige bord og tider vil finnes oppdatert til på onlinebookingen.
* Når det gjelder allergier kan vi ikke tilpasse menyen til følgende; melkeproteinallergi, veganere og vegetarianere som ikke spiser sjømat. Vi tar forbehold om at menyen og ingredienser kan endres ut ifra tilgjengelige råvarer.
Vi ønsker dere hjertelig velkommen!